Vortex


To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Pivu ne pripisujemo dovolj spoštovanja. Prav, morda ni tako prefinjeno kot vino ali tako zrel kot večina žganih pijač, vendar te grenčice, lagerje, pilsnerje in porterje varimo že več kot štiri tisoč leta. In zahvaljujoč razcvetu mikropivovarn so nekatere najboljše steklenice in pločevinke, ki so na voljo za nakup, zdaj ustvarjene blizu doma.

Od točilnic v Hackneyju do železniških obokov v Peckhamu smo preiskali prestolnico in iskali najboljša londonska obrtna piva. Odprli smo pločevinke, dvignili kozarce ter poskusili in preizkusili vse, od začimb do močnic, v iskanju desetih najboljših napitkov. Torej, ne glede na to, ali iščete osnovni rjavi ale ali ležak močnega okusa, se bo na tem seznamu našlo nekaj za vas ...

Five Points Brewing Co. Brick Field Brown

Kakšen je okus? Vrsta zvarka, ki bi pritegnila tako tradicionaliste kot hipsterje. To je sladno, robustno angleško rjavo pivo – vendar je eno prežeto s cvetličnim ameriškim hmeljem. Pomislite na bezgovo cvetje na nosu, vendar z bogatejšimi pridihom lešnikov, demerara sladkorja in dekadentne karamelne čokolade, ko pride na jezik.

Kje se kuha? V poštenem Hackneyju; avtor The Five Points Brewing Company. To zagonsko podjetje, ustanovljeno leta 2013, se zgleduje po britanski resnični tradiciji piva, vendar si prizadeva za vpletanje nekaj bolj pionirskih, globalnih stilov piva, da bi dali okusen pečat izvirnikom. Poiščite pivovarno in točilnico na ulici Mare 61.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Five Points Brick Field Brown (12 paketov)

25,00 GBP

Kupi zdaj

Signature Brew Nightliner Coffee Porter

Kakšen je okus? 'Nightliner', imenovan po slogu avtobusa za turneje glasbenikov, združuje dve gorivi pravih umetnikov; pijača in kava. In to je morda najboljši kavni porter, zvarjen v Londonu; prepojen z intenzivnimi, kompleksnimi okusi — vendar zasidran v zanesljivi, slastni dvojni noti temne čokolade in gozdnih sadežev.

Kje se kuha? V severnem Londonu. Blackhorse Lane, če smo natančni. Toda to posebno pivo ni bilo izključno izdelek Signature (največja svetovna pivovarna za pivo, ki sodeluje s skupinami). Soustvarili so ga tudi londonski pražarji kave Curved Brick Co, ki so svoje strokovno znanje o kofeinu prinesli procesu kuhanja.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Signature Brew Nightliner (6 paketov)

Kupi zdaj

Pivovarna Brixton Rewired Ekuanot + Sultana Neipa

Kakšen je okus? Kot nobeno pivo, ki ga še niste spili. S 6 % je močan - in ima močne okuse, ki se ujemajo. Trio močnih hmeljev ustvari Neipa pivovarne Brixton (New England India Pale Ale), z sortami Magnum, Ekuanot in Sultana, ki dajejo okrepljen, super poletni okus.

Kje se kuha? Kot nakazuje ime, v Brixtonu. Pod oboki 547 in 548 na Brixton Station Road. Na mestu je tudi točilnica, tako da lahko poskusite še nekaj Brixtonovih drznih ponudb. Ampak, če iščete najbolj omamne, najtežje okuse, se držite Rewired.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Brixton Brewery Rewired (6 paketov)

15,00 GBP

Kupi zdaj

Camden Town Canapé IPA

Kakšen je okus? Obljuba dobre večerne hrane. In tako kot majhni grižljaji, po katerih je to čudovito obarvano pivo dobilo ime, je v vsakem zalogaju veliko okusov. S kvintetom hmelja - Perle, Citra, Enigma, Sabro in Cascade - pričakujte sočne note tropskega sadja, trave in rahlo maslen zaključek.

Kje se kuha? Kot že ime pove, zgoraj v Camdnu, kjer je podjetje leta 2010 ustanovil Jasper Cuppaidge. V zadnjem desetletju je blagovna znamka doživela razcvet, saj se je retro-kul logotip pojavljal povsod, od pivnic do supermarketov. To najnovejše pivo je eno od dveh novih izdaj; drugi je hrustljav, čist in nefiltriran 'Unfussy Lager'.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Camden Town Canapé IPA x12

18,00 £

Kupi zdaj

Choco Banana Stout Pressure Drop 'Choice of Dessert'

Kakšen je okus? Ni bogato - je najbogatejši . Svilnato gladek, popolnoma kremast in nabit z več okusa po banani, kot si ga lahko stresete z olupkom, ta dekadentni stout uporablja naravne sestavine, ki mu dajejo neponovljiv okus in teksturo. To pomeni kakavove zrnca, bananin pire – in močnih 10 % ABV.

Kje se kuha? V Tottenhamu – s strani navdušene, iznajdljive ekipe pri Pressure Drop. Z drugimi okusi, vključno z 'Mango Coconut Sour' in 'Black Treacle Stout', ti fantje ustvarjajo resnično hedonistične (in resnično edinstveno ) izkušnje s pitjem. In Choco Banana Stout je daleč najbolj živahen, žameten izdelek znamke.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Choco Banana Stout Pressure Drop 'Choice of Dessert'

5,95 funtov

Kupi zdaj

Howling Hops House IPA

Kakšen je okus? Tehnično je to še en 'neipa'. Eno od osrednjih piv Howling Hops ima lahko in puhasto telo, nežno gaziranost in močan udarec hmelja 'Mosaic' in 'Motueka'. To pomeni, da prevladujejo tropski okusi; pri čemer sta mango in ananas ključna akterja okusa.

Kje se kuha? Še ena postojanka Hackneyja; tokrat Hackney Wick. Po delu v londonskem pubu so ustanovitelji skupine Howling Hops odkrili žejo po zanimivih pivih. Leta 2011 so ponovno odprli Cock Tavern na ulici Mare kot prvo pivovarno Hackney's - in od takrat tam ustvarjajo divja in čudaška piva.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Howling Hops House IPA (6 paketov)

24,00 £

Kupi zdaj

Fourpure Lager

Kakšen je okus? Lager. Čist, neokrnjen, lahek pivski lager, ki zasrka ustnice. Ko smo poskusili skoraj celotno ponudbo Fourpure, smo se vedno znova vračali k temu preprostemu, smešno učinkovitemu zvarku. Fourpurejevo pivo, zvarjeno v Bermondseyju, je v čokatih pločevinkah, ki jih je enostavno piti, tako lahko in hrustljavo kot tudi najbolj razširjene hrustljave mehiške cerveze.

Kje se kuha? V južnem Londonu, SE16. Fourpure vari pivo v Bermondseyju od leta 2013. Ali, kot pravi znamka, 'preden je bilo pivovarstvo v industrijskem območju kul'. V začetku tega leta je bilo v lokal vloženih 2,5 milijona funtov – vključno z nadgrajeno linijo za konzerviranje, da bi lahko vsi uživali v tem odličnem lagerju doma.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Fourpure Lager

2,00 £

Kupi zdaj

Toast American Pale Ale

Kakšen je okus? Ima okus kot American Pale Ale; saden, osvežujoč in s tistim rahlim pridihom hmelja. To se morda ne sliši preveč zanimivo ali celo omembe vredno - dokler ne veš, da Toast vsa svoja piva vari s presežkom svežega kruha.

Kje se kuha? Podjetje Toast s sedežem v Holbornu je doslej prihranilo več kot 42 ton izpustov ogljikovega dioksida z uporabo odvečnega kruha za zamenjavo deviškega ječmena v svojem pivu. Blagovna znamka donira tudi tisoče v dobrodelne namene in podpira okolju prijazne pobude. Če lahko pomagamo s pivom ali dvema, bomo to z veseljem naredili.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Toast American Pale Ale (12 paketov)

28,00 £

Kupi zdaj

Gipsy Hill Brewing Bandit Pale brez glutena

Kakšen je okus? Običajni pale ale - kar je pravi dosežek, saj v njem praktično ni glutena. Gipsy Hill 'Bandit' je vključujoča zmaga; kozarec, ki dviguje kozarec dobro pripravljene premišljenosti in še vedno sadnega, še vedno cvetličnega rezultata pudinga glutena iz priljubljenega zvarka Beatnik znamke.

Kje se kuha? To je še ena znamka, kjer je namig v imenu. V južnem Londonu, tik nad Kristalno palačo, blagovna znamka vari že od leta 2014 — odkar je postala ena največjih neodvisnih pivovarn v prestolnici.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Gipsy Hill Brewing Bandit (12 paketov)

24,00 £

Kupi zdaj

Partizanski vratar

Kakšen je okus? Fantastične etikete in rubinaste barve je Partizanov Porter videti temen, a je razmeroma svetlega telesa. Imate globoke, slastne okuse karamele, kave in čokolade, vendar se ne zdi težko ali moteče. Popolni srednje suhi uvodni porterji za začetnike.

Kje se kuha? V Bermondseyju - morda londonski prestolnici pivovarstva. S točilnico na Raymouth Roadu Partizan od leta 2021 izdeluje pivo, ki premika meje. Blagovna znamka, ki zrcali raznolikost Londona, ustvarja piva od »Lemon and Thyme Saison« do črnega, praženega, popečenega »Stouta«.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Porter Partizan (paket 12)

24,50 funtov

Kupi zdaj

Brick DIPA: Galaxy, Citra & Motueka

Kakšen je okus? Iz imena ne bi mogli uganiti, kajne? Sliši se kot niz kode. K sreči, čeprav je DIPA: Galaxy, Citra & Motueka Brick Brewery morda zalogaj za izgovorjavo, je po okusu gladka dvojna IPA - s prijetnimi sadnimi notami pasijonke in limete.

Kje se kuha? To 8-odstotno čudo je ustvarjeno za postajo Peckham Rye v železniškem loku – navidez naravnem domu londonskih craft pivovarn. Podjetje Brick, ustanovljeno leta 2013, proizvaja zanesljivo osnovno linijo klasičnih pijač (od Pilsnerja do Pale Alea), vendar pogosto razmišlja tudi zunaj tipične škatle piva in lansira nore, poželjive omejene izdaje.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Brick DIPA: Galaxy, Citra & Motueka

5,20 funtov

Kupi zdaj

Canopy Paceline Lime & Salt Lager

Kakšen je okus? Kot pravi znamka sama; 'Pomislite na margarite ob bazenu'. Ta 'Lime & Salt' lager naredi natanko to, kar piše na bogato okrašeni pločevinki. Z vsakim osvežilnim požirkom vas bo še malo bližje s soncem prepojenemu španskemu letovišču (s pridihom klasičnega britanskega lagerja in limete, dodane za dobro mero ...)

Kje se kuha? Na skrajnem vzhodnem robu parka Brockwell, Lambeth. Popoln kraj, kjer lahko vzamete pločevinko ali dve in uživate pod poletnim soncem, Canopy ustvarja pivo od leta 2014 – stepa zvarke, tako čudne in čudovite kot nenavadna bitja, ki krasijo njegove pločevinke.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Canopy Paceline Lime & Salt Lager (12 paketov)

38,00 £

Kupi zdaj

Redchurch Stratford Pilsner

Kakšen je okus? Popolni pilsner. Ne preveč grenko, ne preveč močno – Redchurch je razbil to zapleteno nemško kodo in ustvaril sladni zalogaj s profilom sladkega okusa piškotov. Je kot lagerjev starejši brat; nekoliko bolj kultivirano, skrbno izdelano in z britanskim pridihom (zahvaljujoč nekaj angleškemu hmelju).

Kje se kuha? V Harlowu, ki *tehnično* ni v Londonu. Toda bližina Redchurcha do M25 je tolikšna - in kakovost njegovega pilsnerja je taka -, da to polnjenje vseeno častno omenjamo.

  To so najboljša craft piva, zvarjena v Londonu

Redchurch Stratford Pilsner (24 paketov)

28,00 £

Kupi zdaj

Niste prepričani? To je šest vin, ki bi jih morali naročiti za praznični konec tedna ...