'Domači bar je ravno tako stanje duha kot fizični predmet,' pravi Henry Jeffreys, pisec za The Spectator, The Guardian in The Economist - in strokovnjak za vse. odmašiti, pretresti ali premešati . 'Gre bolj za zadovoljstvo, ko narediš nekaj res dobro, brez ovinkarjenja.'

Ne bi se mogli bolj strinjati. Domači lokal je eden zadnjih branikov gospoda. Kot poudarja Jeffreys, vam omogoča, da svoje goste zabavate z lepimi besedami, medtem ko nabirate Manhattan, namesto da se zatečete v kuhinjo. In kot raziskuje v svoji novi knjigi, Domači bar , je vedno vredno delati pravilno.

»Tudi če nimate prostora za pravi bar,« pravi Jeffreys, »ni pomembno. Vaš domači bar je lahko omara ali pladenj. Morda imate le prostor, da ponudite dve ali tri pijače, vendar je majhen izbor, narejen dobro, veliko boljši od velikega nabora, narejenega površno.«

Najprej se odločite za strukturo vašega bara

Kaj torej potrebujete, da ustvarite ultimativni domači bar? Kot je omenil Jeffreys, vam ni treba vlagati v ogromno omaro ali enoto, da bi ustvarili osupljiv bar - pladenj ali voziček za izbiro bi lahko opravil delo enako dobro.

'Odvisno od tega, koliko prostora imate,' svetuje pisatelj. »V večini stanovanj in hiš mojega prijatelja v Londonu ni prostora za pravi bar, zato priporočam nakup vozička ali omarice. Za malo denarja lahko izberete res lepe omare iz sredine stoletja, ki se odprejo v bar. Pravzaprav je nekdo enega pustil na naši ulici pred nekaj meseci in sosedu sem ga pomagal odnesti v hišo.«

Tom Dixon Form Brass Pladenj

150 funtov

Izdelan voziček za pijačo Alana

199 funtov

Komoda Ligne Roset Kermes

1364 funtov

Igra Raise your glassware

'Resnično ne potrebujete toliko vrst očal,' razkriva Jeffreys. »Brez katerih ne gre, so kozarci tumblers, kozarci za martini in highball ter en dober vsestranski kozarec za vino, ki ga lahko uporabite za rdeče, belo in šampanjec — ja res, ne potrebujete posebnega kozarca za penino. .”

Strokovnjak za domače bare tudi opozarja, da tiki skodelice, čeprav so zabavne na pogled, niso nujna naložba, razen če boste pripravljali veliko tiki koktajlov. Torej, ne glede na Pina Colade, v resnici potrebujete samo štiri sloge steklenih izdelkov. Na drugem nivoju so kupeji, sherry copitas in kozarci Nick & Nora - vendar le, če imate prostor na baru.

Soho Home Crystal Martini kozarci

65 funtov

Ralph Lauren Bentley Crystal Highball

85 funtov

Kozarci Villeroy & Boch

19,90 funtov

Najboljša barska oprema bo prinesla čar

Imate svojo bazo, imate svoja očala. Zdaj investirajte v najboljšo barsko opremo, da svojo omarico za pijačo povzdignete v pravi bar. Tudi če že imate osnove – oster nož, fino cedilo, zamašek – vam predlagamo, da podvojite svoj bar in kupite znova.

'In vzemite stresalnik,' dodaja Jeffreys. »Imam starega, posrebrenega, ki izgleda zelo glamurozno. Kupite barsko žlico in majhen steklen vrč za natančne meritve – priprava koktajlov je zelo podobna peki, morate biti natančni. Za pripravo hitrih koktajlov so priročni tudi jiggerji, čeprav raje uporabljam vrč.”

Set orodij Soho Home Collins Bar

95 funtov

Arthur Price posrebreni shaker za koktajle

95 funtov

Georg Jensen Sky Spoon & Jigger set

40 funtov

Založite se z žganjem, ki ga potrebujete

Po besedah ​​Jeffreysa je večina odličnih koktajlov zgrajena na osnovi gina ali ameriškega viskija, zato začnite s spodobno steklenico vsakega. Tanqueray, morda - in odličen bourbon, kot je Four Roses Small Batch.

»Potem potrebujete dve vrsti vermuta,« nadaljuje strokovnjak za domači bar, »francoskega in italijanskega. Priporočam Dolin dry in Cinzano 1757. Prav tako bi predlagal, da dobite spodobno tekilo, staran rum, kot je Appleton Estate 12, in beli rum. Nazadnje mešani škotski viski, kot je Johnnie Walker Black Label, eno slad ali dva - Ardbeg ali Glenfarclas, nekaj konjaka VSOP in steklenica spodobne poljske vodke.«

Four Roses Small Batch Bourbon

28,45 funtov

Tanqueray No.10 Gin

30,95 funtov

Appleton Estate 12-letni rum

35,75 funtov

Dopolnite s sirupi, grenčicami in mešalniki

»Morate imeti grenčico Angostura in pomarančno grenčico – Fee Brothers je dobra. In če dobite grenčico, lahko začnete raziskovati druge vrste, kot so grenivke, kava in čokolada.«

Jeffreys prav tako predlaga, da sami pripravite sirupe. Sladkorni sirup je enostaven za pripravo, pravi, prav tako grenadin - nežno segrejte sok granatnega jabolka z veliko sladkorja.

»Nima smisla kupovati najboljše žgane pijače in jih nato uničiti s sirupi, narejenimi iz umetnih sestavin,« pravi Jeffreys. »Kar zadeva druge mešalnike, imam vedno gazirano vodo v majhnih plastičnih stekleničkah, vendar me mika, da bi kupil Sodastream, saj ga porabim toliko. S tonično vodo, samo navadne stvari - Schweppes ni slab, če je iz majhne pločevinke, tako da je res gazirano.'

Angostura grenčice

10,95 funtov

Fee Brothers Orange Bitters

12,45 funtov

Schweppes tonik voda

0,48 funta

Ne podcenjujte pomena ledu

Vaš bar je skoraj polno založen. Toda preden se lotite mešanja, ima Jeffreys še en leden nasvet.

'Končno potrebujete tone in tone ledu,' pravi pisatelj. »Res več, kot bi si mislil. Vsak koktajl potrebuje shaker, poln ledu. Pomaga tudi, če imate majhen hladilnik z zamrzovalnim delom, ki je namenjen pripravi pijač. Tega ne morem dovolj poudariti – pri pripravi dobrega koktajla gre za hladnost in izogibanje redčenju.

Soho Home Barwell Ice Bucket

120 funtov

Christofle Oh Steel Ice Klešče

110 funtov

Wintersmiths Phantom Ice Ball Maker

85 funtov

Želite razširiti svojo zbirko ameriških viskijev? Tukaj so burboni, zaradi katerih boste prevarali škotski …