Vortex


Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

V prazničnem času je žeja, da bi naredili vtis na naše goste, še globlja in intenzivnejša kot kdaj koli prej. Kako se bodo naše skromne soirées ujemale z ostalimi? Kdaj je pravi trenutek za našo zabavo? in kakšne zamaške naj pokamo izstopati iz iskrive množice?

Težaven čas je. K sreči smo našli polnilo za piščal, ki bo potešilo in navdušilo še tako zahtevne obiskovalce večerje. In čeprav bomo pravila oblačenja in dekoracijo prepustili vam, vas bomo tudi naredili ta obljuba; nič ne bo povzročilo sezonskega vznemirjenja kot globok, dekadenten šampanjec Blanc de Noirs.

Iz francoščine se prevaja kot 'belo iz črnega'. In medtem ko je ta popustljiva oblika žvrkljanja – ustvarjena izključno iz grozdja modrega pinota (z občasnim kančkom pinota meunierja) – lahko izgleda kot običajen šampanjec , so takšna polnjenja precej bolj ekstravagantna in epikurejska kot vaš standardni Spumante. So robustna vina; mehurčkast, da, vendar s kremastim občutkom v ustih in svilnato, čutno teksturo. Tukaj je šest najboljših ...

Bollinger PN TX17

Vsak Grandes Marques ne ponuja tako bogatega šampanjca. Toda Bollinger to počne – cenjena hiša, ustanovljena pred skoraj dvema stoletjema, leta 1829. In ta iskriv zasuk tradicionalnemu slogu je minimalističen, modernega videza Blanc de Noirs z enobarvno etiketo in rožnatim odtenkom. Pričakujte posebej fin mousse in note sadovnjaka, pečenega jabolka, brioša in koščičastega sadja od breskve do marelice.

  Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

Bollinger PN TX17

83,95 funtov

Kupi zdaj

Billecart-Salmon Rendez-vous No.2 modri pinot

Tako kot zgoraj Bollingerjevo številčno imenovano 'PN TX17' je tudi ta nedavno spremenjena blagovna znamka polnilnice Billecart-Salmon povsem sodobna ponudba. Prav tako nasprotuje trendu temnih blagovnih znamk z umazano belo etiketo. Ustvarjen iz zgodovinskih terroirjev Montagne de Reims, se sam fizz ponaša z aromami češnjevih cvetov in vijolice na nosu. V okusu je rahlo poper, drugi okusi pa vključujejo kandirano limono, mandarino in sladki koren.

  Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

Billecart-Salmon Rendez-vous No.2 modri pinot

88,00 £

Kupi zdaj

Louis Roederer Brut Vintage 2014

Sodoben pridih Louisa Roedererja, ki nadgrajuje sodobno blagovno znamko Billecart-Salmon in Bollinger, presega oblikovanje etikete – s posnetkom chardonnayja, ki zmanjša vsebnost modrega pinota na 80 % in sprosti bogate note praženih oreščkov in brioša. Ko ga odpremo, boste uživali v piškotnem šopku sliv mirabelle in rdečega jagodičevja, preden boste srkali subtilne note limone, mandljev in nevpadljivega dišečega cvetja.

  Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

Louis Roederer Brut Vintage 2014

74,00 £

Kupi zdaj

Palmer & Co. Blanc de Noirs NV

Nato pridemo v širši svet Blancs de Noirs; začenši s cenovno dostopnimi, a občudovanimi mehurčki šampanjca Palmer & Co. Z impresivnimi 450 hektarji vinogradov (od katerih jih je več kot 200 razvrščenih kot Grand in Premier Crus) je ta manj znana hiša ustvarila pravega obračalca okusov šampanjca – ki kipi z nepričakovanimi, prijetnimi notami sadja od grenivke do kosmulje.

  Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

Palmer & Co. Blanc de Noirs NV

58,00 £

Kupi zdaj

Krug Clos d'Ambonnay 2002

In potem je tu še Krug . Slavni proizvajalec šampanjca je prišel do adutov s tem veliko dražjim, izjemno ekskluzivnim Clos d'Ambonnay 2002. Bilo je ustvarjenih komaj 5000 steklenic tega šampanjca, vse narejenih iz grozdja, obranega pred dvema desetletjema, v enem samem septembrskem popoldnevu. Morda ima ceno 3000 GBP, vendar ta Krug Blancs de Noirs poje s popolnoma edinstveno sladkobo začinjenega medenjaka.

  Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

Krug Clos d'Ambonnay 2002

3400,00 GBP

Kupi zdaj

Gusbourne Blanc De Noirs Twenty Eighteen

Obstaja celo globok, dekadenten primer z britanskih obal, z rastočo butično kletjo Gusbourne, ki v Kentu polni povprečen Blanc de Noirs – tisti, poln bogate vijolice in drzne češnje. Prav tako je dovolj elegantno označen, da stoji poleg najboljših francoskih ponudb v vaši kleti. Torej, ne glede na to, ali prirejate srečanje za gurmane ali preprosto želite osupniti poznavalce na vašem seznamu gostov, morate to sezono zabave preživeti na temni strani.

  Temni in dekadentni, to so najboljši šampanjci Blancs de Noirs

Gusbourne Blanc De Noirs Twenty Eighteen

59,00 £

Kupi zdaj

Namesto tega iščete žgane pijače? Najnovejši, najbolj živahen viski iz Kentuckyja gre po Rabbit Hole ...