Vortex


Predstavljamo Gentleman's Journal Wine: Zimska zbirka

Vsekakor bo dovolj prijetno videti svoje starše, ko se vrnem domov ta božič. (Ljubi ljudje, dobri geni in v mnogih pogledih se mi zdi, da jih poznam že vse življenje.) Ampak prav lepo bo še enkrat potisniti glavo v omaro pod stopnicami. V tej kleti, podobni Tardisu, moj oče hrani svojo eklektično, razgibano, skrivnostno zbirko vin. In decembra je najbolj poln in najbolj ščipav: zaboj tokaja, kupljen na dražbi podeželske hiše; čilski rdeči yobbed lokalnega restavratorja; nekaj črnega portovca iz letnice mojega rojstva.

to Božič vendar se bom vrnil domov oborožen z zalogo denarja, s katerim bom konkuriral celo očetovim dvomljivo pridobljenim dobičkom. In morda tudi vi. Gentleman's Journa l Vino se je v letošnji pomladi in poletju popolnoma srečno ulivalo – pljusknilo je magnume vrtnica in zaboje elegantne bele po zahodnem Londonu in matičnih okrožjih (nekateri so šli celo v Wales!). Toda za zimo so se stvari res dvignile. Povezali smo se z Amber Gardner, sommelierko pri Davies & Brook, da pripravimo izjemno zbirko vin za praznično sezono (in pozneje).

Niso omejeni z modo ali prejeto modrostjo, niti niso zasidrani v geografiji ali tradiciji. (Dobrega staromodnega klareta bomo z veseljem postavili poleg skrivnostne libanonske rdeče barve.) Namesto tega so prekipevajo od izjemne vrednosti, eklektičnega sijaja in pogona pogovorov ob večerji – vsaka steklenica ima razlog, da je tukaj; vsako vino ima svojo zgodbo. Tukaj je celoten seznam za vaš predbožični razmislek. Kupite mešani kovček s šestimi ali pa raje izberite usnje in si za silvestrovo zagotovite dvanajst enakih. Samo ne povej mojemu očetu, kje si jih kupil.

David Moret 'Le Grand A' Aligoté 2019

Vsakdo lahko prinese Chablis na mizo. Toda ta beli burgundec je najbolje varovana skrivnost regije – nasvet za tiste, ki vedo. Aligoté je tretja sorta grozdja Burgundije in jo vinarji pogosto hranijo za pijačo, medtem ko njihove chardonnayje in pinote razgrabijo po astronomskih cenah. Ta je zvezdniška, z mastnim zaključkom nugata in praženih lešnikov.

Umani Ronchi Centovie Pecorino 2018

Enkrat je v redu biti ovca. Pecorino, imenovan po volnatih zverinah, ki plezajo po gričih v regiji (in radi jedo zgodnje dozorelo grozdje z dreves), je hitro na poti, da postane eno od resnično odličnih italijanskih sort grozdja. To vino je briljanten, svež, cvetlični užitek z notami aromatičnih zelišč. Najljubša večerja.

  veliki

David Moret 'Le Grand A' Aligoté 2019

16,22 funtov

Kupi zdaj   sir centvie pecorino

Umani Ronchi Centovie Pecorino 2018

24,04 £

Kupi zdaj

Vinograd Lyrarakis Vilana Pirovolikes 2019

Ta pijača je kot grški mit - polna starodavne modrosti, nebeških arom in intenzivnosti strele. Kretski vinograd za njim je še vedno v družinski lasti in ima več stoletij zgodovine. Še več, proizvaja nekaj najnaprednejših vin na otoku - pričakujte note bergamotke, bele slive in melone z zmagovalno mineralnostjo.

Domaine de la Renardiere Jurassic Chardonnay 2016

Pridružite se kultu, ne da bi pili Kool Aid. Vina iz regije Jura, v gorah vzhodne Francije, hitro postajajo prave kultne klasike, zahvaljujoč blaznosti naravne pridelave vina. Ta domena kmetuje po biodinamičnih načelih od leta 2010, z vini, fermentiranimi v starih sodih, ki se hranijo dopolnjeni. Ezoterično, nepričakovano, okusno.

  vino lyrakis

Vinograd Lyrarakis Vilana Pirovolikes 2019

15,86 funtov

Kupi zdaj   Jurski

Domaine de la Renardiere Jurassic Chardonnay 2016

25,61 funtov

Kupi zdaj

Domaine FL Savennières Chamboureau 2016

Pametna, čedna in odrasla steklenica — idealna za ribjo pito na božični večer. Izdelan je v majhnem, a briljantnem imenu Savennieres in se ponaša z izjemno živahno mineralnostjo z oreščki in neprimerljivo sposobnostjo staranja. Bogat, okrogel in energičen s čistimi notami pečenih jabolk, breskev in tropskega sadja.

Santa Cruz Mountains Trout Gulch Chardonnay Kutch 2017

Vino, zaradi katerega boste pustili vsakodnevno službo. Leta 2005 je Jamie Kutch svojo kariero na borzi zamenjal za življenje vinarstva v gorah Santa Cruz. In kriza srednjih let še nikoli ni bila tako dobrega okusa. To je klasika regije — intenzivna in dobro strukturirana, z notami limonine lupine, krede, belega cvetja in mete.

  vino chaboreau

Domaine FL Savennières Chamboureau 2016

29,25 funtov

Kupi zdaj   vino Kutch

Santa Cruz Mountains Trout Gulch Chardonnay Kutch 2017

46,80 funtov

Kupi zdaj

Château Montaiguillon, Bordeaux, 2015

Ta temno rdeča je kot stric samec ob božiču - neomajna tradicionalna, a prijateljica vsem. (Še posebej po tem, ko je vtaknjen v kozarec ali dva rdečila.) Etiketa je tudi izjemno pametna, zato bodo vaši prijatelji mislili, da vam gre veliko bolje, kot vam je v resnici. Poleg tega je čudovit v kozarcu: veliko sočnega temnega sadja in zrelih taninov.

Etna Rosso Emanuele Scammacca del Murgo 2018

Vino, skovano v peklu. Vulkanska tla pod temi vinogradi dajejo nekaj edinstvenih vin — zemeljskih, zeliščnih, mineralnih. Vinogradi tukaj so organizirani v 'kontrade', ki jih je naravno izklesal tok lave. Pričakujte vonjave rdečega sadja in začimb ter mineralno paleto, ki spominja na lavo in vulkanski pesek.

  Château Montaiguillon, Bordeaux, 2015

Château Montaiguillon, Bordeaux, 2015

21,58 funtov

Kupi zdaj   Etna Rosso Emanuele Scammacca del Murgo 2018

Etna Rosso Emanuele Scammacca del Murgo 2018

18,71 funtov

Kupi zdaj

Musar Jeune Red Gaston Hochar 2017

Čudovita steklenica s čudovito zgodbo. Chateau Musar je leta 1930 ustanovil istoimenski Gaston, potem ko je med vojno preživel čas z legendarnim vinarjem Bordeauxa majorjem Ronaldom Bartonom. Je sijajen primer najboljšega Libanona - z začinjenimi, pikantnimi notami in množico sočnega sadja.

Turley Zinfandel Juvenile 2018

Posestvo Turley si je pridobilo status rock zvezde kot odkrit privrženec nekoč nemodne sorte zinfandel - in to je odličen primer grozdja v najboljšem stanju. Vino srednjega telesa z nežnimi aromami dišečega zemeljskega jagodičja se dobro pije kar iz steklenice. Postrezite ga svojemu rezidentu in opazujte, kako poje svoj klobuk.

  Musar Jeune Red Gaston Hochar 2017

Musar Jeune Red Gaston Hochar 2017

16,38 funtov

Kupi zdaj   Turley Zinfandel Juvenile 2018

Turley Zinfandel Juvenile 2018

28,70 funtov

Kupi zdaj

La Soula Red 2014

Vroč nasvet: La Soula je trenutno morda eden najbolj iskanih in skrivnostnih producentov v Franciji, zato se podajte v akcijo, preden postane mainstream. Ta rdeča, izdelana iz nekoč zapuščene trte v dolini Agly v vznožju Pirenejev, se ponaša z veliko kompleksnostjo in eleganco. Še posebej sijajen je po dekantiranju. In popil si ga, preden se je ohladilo.

Kampanja Maxime Magnon Corbieres 2018

Ta Corbières Campagnès je največja rdeča pijača Maxima Magnona, narejena iz starodavnih vinogradov, ki jih lokalni kmetje niso bili pripravljeni obdelovati. Pije kot grand cru, prepojen z južnjaško dušo - veliko in prodorno, a z eleganco in prefinjenostjo. Skratka, to je precej čarobna kombinacija. Pravi navdušenec množice.

  La Soula Red 2014

La Soula Red 2014

32,34 funtov

Kupi zdaj   Kampanja Maxime Magnon Corbieres 2018

Kampanja Maxime Magnon Corbieres 2018

39 funtov

Kupi zdaj

Oglejte si celotno ponudbo Gentleman's Journal Wine tukaj ...